健康饮食的昂贵，都是智商交的税

健康饮食一直以来都是人们非常关心的话题！但如今的营养学、健身界、养生圈，都充斥着各种各样的理论和说法，让人目不暇接！如何甄别取舍，也是颇有些困难的。

近日，国外知名INS博主，因长期素食而在38岁停经的新闻，叫人震惊。而女星阿娇也发文警告了纯素食的危害！究竟，在这个连一瓶普通的矿泉水都开始标榜自己“健康”的时代，我们该如何“买”、如何“吃”、如何“瘦”、如何“防疾病”呢？

下面这部来自BBC的纪录片，可谓干货满满，也一再地刷新了我们的健康饮食“价值观"！

昂贵的健康食材并非功效卓越，也不是无可取代！

所谓的“健康食材”层出不穷，好像过一段时间，就会有一种“近乎万能”的超级食物流行，而品种繁多的健康食材们，都有一个最大的共同点，那就是“贵”！

声音 | CRYSTO CMO白晶晶：注销的仅为海南分公司 水晶一直在健康运营:金色财经报道，11月21日，报道称李国庆投资区块链项目“水晶CRYSTO”已在今年5月申请了简易注销。对此，CRYSTO CMO白晶晶在朋友圈发布声明：水晶母公司注册于新加坡，今年5月注销的仅为海南分公司，水晶一直在健康运营。我们正在与国内多家当地政府沟通税收优惠及政策支持。感谢党和国家政策给出的创新方向，水晶全面拥抱监管，积极响应15部委关于知识产权政策的最新号召，建立知识产权质押信息平台。水晶将以链上登记+质押融资模式来解决知识产权行业最大痛点。水晶公链和知识产权质押融资业务届时将同步上线。[2019/11/21]

片中的实验员在超市里购买了两组食物，分别是昂贵的“枸杞、奇亚籽、红藜麦、椰子油、羽衣甘蓝”，总价值约合人民币350元；以及价格缩减为六分之一的“草莓、稻米、薏米、菜籽油、应季蔬菜”。回到实验室后，由一组志愿者们参与验证。

声音 | 卫宁健康：正在进行区块链在医疗健康领域的创新应用研究???:卫宁健康(300253)10月28日在互动平台表示，截至目前，公司现有产品基本未运用区块链技术，但公司与上海交通大学于2016年合作组建的联合实验室正在进行区块链在医疗健康领域的创新应用研究。此外，公司今年牵头申报的《基于区块链的医疗医保医药“三医联动”关键技术攻关及应用示范》项目近期已被列为上海市2019年度“科技创新行动计划”高新技术领域拟立项项目，项目计划于2021年3月底前完成示范应用。[2019/10/28]

首先对比的就是“枸杞”和“草莓”。“枸杞”对我们来说稀松平常，但对于英国人却是稀有而昂贵的，其功效也被吹得神乎其神。可事实表明，在同时检测了志愿者食用后“体内一天的维生素C含量”后，统计学差异并不明显，且“枸杞”的读数略低。这也就意味着，如果单从维生素C的摄取上来看，其实两种食材并无巨大不同。

动态 | 工信部将围绕标准等关键环节推进区块链产业健康发展:据工信部官网，2019年7月19日，区块链技术和应用峰会暨第三届中国区块链开发大赛成果发布会在杭州举行。工业和信息化部信息化和软件服务业司参加会议并致辞。后续，信息化和软件服务业司将继续加大支持力度，围绕技术、产业、应用、标准等关键环节，积极采取有效措施，营造良好发展环境，推进产业健康发展。[2019/7/23]

接着，科学家们又针对“藜麦”和“薏米”做了对比测试，作为主食存在的两种谷物，在被食用两小时以内，都以非常相似的速率在释放能量，因此发现两者之间并不能找出值得对比的差异。

之后测试的剩余三组“超级食物”和“普通食物”中，科学家也并没有找到有说服力的对比数据，以证明”超级食物“的优势。贵得惊人的奇亚籽，确实含有优质欧米茄-3，但我们常吃的平价坚果类也都有。而传说能帮助我们燃烧脂肪的椰子油，它的不饱和脂肪酸含量，其实还不及菜籽油！不得不说，我们真的是被”所谓的健康食材“得团团转！

FUNDSTRAT分析师TOM LEE：比特币价格下跌是“很健康的”:比特币市场及价格机制都不成熟，造成波动巨大，稳定性不好。因此很多人猜测存在泡沫风险，投资需要谨慎。可是FUNDSTRAT分析师TOM LEE也认为即使存在泡沫，也是规模很小的。而对于比特币固有价值，整个行业也存在很大的分歧。[2017/12/26]

除了高价与低价食品的营养价值对比之外，纪录片还对以下内容做了实验，并得出了这样的结论：

很多人都会把标榜100%纯谷物的麦片列入家中常备的早餐list里，毕竟这样又方便又健康的饮食，让人无法拒绝。但在“饱腹感和供应体能能力”上做判断，经典的培根鸡蛋组合，效力更甚一筹，能更有效地维持血糖水平。

所有想减肥的人，应该都尝试过清水煮菜吧！？但这种方法真的健康吗？在炒、煎、蒸、煮、烤、微波等烹饪方式中，大多数人都会觉得有更多油类加入的“煎”是最不健康的烹饪方式吧！？其实，相比于炒蛋，煎蛋反而不会吸收锅中的油，只要出锅时把表面的油沥干净，就可以了。

在做菜时，由于食物中的VC成分会更容易溶解在热水中；而我们以为不够健康的微波炉，却可以尽量少放水并减少食物和热水接触的时间，从而保留更多VC，反而对蔬菜的营养成分保护得更到位。

近几年，smoothie和鲜榨果汁成为了许多人的钟爱的饮品和代餐首选。我们也被鼓吹，蔬果里富含的抗氧化物可以帮助预防癌症和老化。但经过实验，我们看到，在饮用果汁后，被测者的抗氧化水平有过一个大幅度的提升，紧接着就开始下降，甚至降到比之前自身的抗氧化能力更弱的水平。虽然科学家说，原因只是体内的排异，并不意味着对身体有害，但同时也证实，指望鲜榨果汁帮我们抗氧化是不现实的！

同样，实验员也对大肆吹嘘其功效的保健药物表示怀疑，为此她特地吃了两周的复合维生素并找到了专业的药物代谢学教授，想要看看到底保健品是否对自己的健康水平有提升，最后结果表示并没有任何变化。相反，教授所收集的数据显示，看似对我们有益的保健药片会提升肺癌和皮肤癌的患病风险！

一天八杯水，是绝大多数人心目中的健康标准！但我们真的需要这么多水吗？其他饮品就都是不健康的吗？实验志愿者们分别尝试了纯水、牛奶、咖啡和橙汁。结果令人惊讶，原来补水能力最强的不是水，而是牛奶！而科学家也表示，牛奶中所含的B组维生素和碘，对健康有益，所以牛奶仍是我们是很好的营养摄取来源。

在BBC这次的健康饮食的大揭秘中，实验员最后进行的一项检验就是女性最在意的排了！两组志愿者，一组进行普通的健康饮食；另一组只能吃全麦米饭和蔬菜为主的排餐，还要每天服用两次排茶或椰子水。一段时间后，排组相继出现了易怒、疲倦、心情低落的问题，除了大家的皮肤有所改善之外，剩下的方面都不尽人意。而正常饮食组，更有精神，每一天都充满活力，在各个方面都表现更好。

看来，世界上根本就没有轻易会让你变得更健康的神奇配方。与其相信那些昂贵的、被过度宣传的食物，不如多加锻炼，保持自己愉悦的心情。

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